立夏を過ぎ、一気に初夏の暑さがやってきましたね。
今日は、火を使わずに作れる簡単おかず
「かつおのたたき」をご紹介します。
玄米醤油糀の旨みとお酢のさっぱり感で、暑い日にも食べやすい一品です。
材料（2人分）
・かつおのたたき … 200g
・新玉ねぎ … 中1個
・大葉 … 4〜5枚
・みょうが … 1個
・玄米醤油糀 … 大さじ2.5
・酢 … 70ml
しばらく冷蔵庫で冷やすと、味がなじんでさらに美味しくいただけます。
かつおは鉄分が豊富で、女性にもうれしい食材。
でも、少し風味が苦手…という方もいらっしゃるかもしれません。
そんな時も、糀とお酢に漬けることで、まろやかでさっぱりとした味わいに。
お好みで、すりおろした生姜やにんにくを加えるのもおすすめです。
暑さで食欲が落ちやすい季節にも、するりと食べやすい初夏のごちそうです。
味付けは塩糀だけ！野菜の旨みがぎゅっとつまった栄養満点のスープができました。野菜が苦手なお子様も飲みやすい優しい味わいです。材料(4人分)ほうれん草 1束新玉ねぎ 中2個オリーブオイル 適量玄米塩糀 大さじ3牛乳(または豆乳) 300ml作り方1. 新玉ねぎは薄くスライスし、ほうれん草は4cm幅に切る。2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。3. 野菜が浸るくらいまで分量外の水を加えて5分煮込む。4. 3をミキサーにかけてポタージュ状になるまで撹拌する。5. 牛乳と玄米塩糀を加え、再度ミキサーでかき混ぜたらできあがり。(塩糀の量はお好みで調整してください。)しっかり冷やして冷製スープとしても、温めてほっこり飲んでもいいですね🌿このレシピ、味付けは塩糀だけ。糀が「素材の旨みを引き立てる」のを実感していただけると思います。ぜひお試しください。 糀調味料 お買い物はこちら
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