当店は、米糀甘酒専門店です。

福井県の味噌蔵で自家採取した菌を用い、有機米から丁寧に造られた米糀を使用しています。すっきりとした味わいでクセが少なく、糀本来のおいしさを楽しめる甘酒です。

季節に寄り添った、四季折々のフレーバーもご用意。様々な素材を組み合わせ、糀がそのおいしさを引き立てる、特別な味わいをお届けします。

そしてなによりも

ただ甘酒を味わう、健康に良いものを売る店。

…とは少し違います。

『文化を伝える、橋渡し役として』

私たちのプロダクトをきっかけに、過去と今、人とモノが繋がり、新たな価値が育っていく。

そんなお店を作っている途中（発酵中）です。

発酵してこう。昔に出逢い、魅力に気づく。

bluelid:KOJIは、人と人、人とモノとの出逢いから、新たな日本の価値観を育てていくブランドです。

発酵とは、時間をかけ、関わり合いながら、目には見えない変化を重ねていく営み。それは人の暮らしや文化の在り方にも、よく似ています。

私たちは、日本の発酵文化を、懐かしい過去としてではなく、今を生きるための新しい価値として現代にアップデートし、伝えていきます。

【浮世の時代から、現代へ】

忙しく働く現代人に「余白」が求められる感覚は、江戸の浮世の時代とどこか重なります。

浮世絵は、「今を楽しむ、この世のリアル」を描いた文化でした。

bluelid:KOJIのプロダクト設計は、その浮世の価値観をヒントに、当時のリアルを現代の暮らしへと重ね合わせています。

bluelid:KOJIの使命は、

かつて当たり前にあった発酵文化や糀甘酒を、懐かしい過去としてではなく、

現代の暮らしに寄り添う新たな価値として届けること。

そしてそれは、

発酵を通じて、忘れられつつある日本の文化を、今を生きる価値として伝えるということ。

人と人、人とモノの出逢いを発酵させ、そこから生まれる気づきや余白を、次の時代へつないでいきます。

発酵が、暮らしと心に余白をつくる社会へ。

忙しさに追われる日常の中で、

ふと立ち止まり、味わい、振り返る時間があること。

発酵をきっかけに、

日本の文化や美意識に自然と触れ、

「今を楽しむ」感覚を取り戻せる未来へ。

bluelid:KOJIは浮世の時代の精神を現代に重ねながら、

発酵が再び暮らしの中心にある世界を描いています。

1.発酵的であること

すぐに答えを出さず、時間と関係性の中で価値が育つことを信じる。

2. 文化の背景を伝えること

美味しさや機能性の先にある、歴史・意味・物語を大切にする。

3. 今を楽しむ視点

どうせはかないなら、楽しんだもの勝ち。

浮世の精神を、軽やかに現代へ。

4. 余白をつくる存在であること

飲むこと、知ること、触れることを通じて、

心に少しの余白が生まれる体験を届ける。

5. 橋渡し役であること

過去と今、人と人、人と文化をつなぎ、

新たな価値が生まれる場をつくる。