有機玄米の米麹と、石川県・奥能登の海水から生まれた食塩で仕込んだ、旨味がぎゅっと凝縮された一本です。
塩の角がなく、麹との相性が抜群。糀のまろやかな甘味と、海水塩の深い旨味が重なり合い、素材そのものの味わいを引き立てます。
白米麹ではなく玄米麹を使用することで、玄米が本来持つ食物繊維・ミネラル・ポリフェノールが、発酵と糖化によって吸収されやすい形に。
毎日の料理にひとさじ加えるだけで、コクと栄養を手軽にプラスできます。
玄米が苦手な方にも取り入れやすい、やさしい風味が魅力です。
有機玄米の塩こうじ
¥650
単価
容量
- 100ｍL
- 300ｍL